IMG_8683.jpg

Eat

This is the page description.

IMG_8690.jpg

—  Entrées  —

 

Share & Start

—  Crispy Tempura Calamari  —
salsa verde, romesco

—  Tuna Tartare  —
cucumber mignonette, deviled egg mousse, avocado, crispy capers

—  Burrata
McClendon's farm tomatoes

—  Blue Hill Bay Mussels
white wine, organic thyme, shallots

—  "Beyond Prime" Beef Carpaccio
baby arugula, Parmigiano-Reggiano, olive oil, crostini

—  Red Wine Braised Escargot
saffron coulis, arugula, Parmesan crouton

—  Mark’s Mom’s Mac N’ Cheese
enough said

—  Beau Soleil Oysters
horseradish-cucumber mignonette

Soup & Greens

—  Daily Soup  —
ask for details

—  Mixed Greens with Smoked Agave  —
charred corn, cucumber, oven dried tomatoes

—  Cantaloupe-Honeydew Salad  —
arugula, prosciutto, hand-pulled mozzarella, Parmesan crisp

—  Tuscan Kale Salad  —
hemp seeds, golden raisins, Parmigiano-Reggiano dressing

—  Roasted Red Beets with Champagne Vinaigrette  —
arugula, Crow's Dairy feta, watermelon, sunflower seeds

—  Caesar  —
Noble Bread crouton

Things That Change With The Seasons

—  Garden-to-Oven Vegetable Plate  —
oven-roasted seasonal selection

—  Gnocchi with Slow-Braised Lamb  —
spiced tomato ragu, spinach, mint yogurt

—  Butternut Squash and Parmesan Risotto  —
paprika-toasted pumpkin seed, Crow's Dairy feta, fines herbes

—  Tarbell's Bolognese  —
organic tomatoes, four days of love

—  The Seasonal Chowda  —
fish selection, charred tomato-white wine bisque, mussels, potato

—  Georges Bank Scallops  —
parsnip puree, spinach, wild mushrooms, bacon croquette

—  Mr. Fish of the Moment —
sustainably harvested and flown in from both coasts

 

 

Things That The Seasons Can’t Change

—  Housemade Ribbon Pasta  —
chicken fennel sausage, crushed Campari tomatoes, Parmesan broth

—  Pan Roasted Chicken  —
buttermilk mashed, haricot vert, fines herbes, chicken demi-glace

—  The Salmon
crispy potato cake, organic greens, molasses-lime glaze

—  Scotch Beef
buttermilk mashed, roasted veggies, red velvet gravy

—  Mark's Famous Spaghetti and The Meatball
organic housemade marinara sauce

—  Tar's Cheeseburger with Pommes Frites
ground NY Strip, housemade pickles, white cheddar, aioli

—  Center-Cut Tenderloin Filet with Lump Jonah Crab
haricot vert, buttermilk mashed, with velvet demi-glace

—  Grilled N.Y. Strip with Pommes Frites
hand selected, 35 day aged "beyond prime", with velvet demi-glace, creamed spinach

Wood Oven

—  Classic Margherita Pizza  —

—  Faicco's Sopressata with housemade mozzarella  —

—  Pizza of the Moment  —

—  Suzy’s Meatball Pizza  —

—  Italian Sausage Pizza  —

Sides & Snacks

—  Oven-Roasted Brussels Sprouts  —
bacon shallot sauce

—  Fire-Roasted Broccolini  —
Parmesan, lemon

—  Pan-Creamed Spinach  —

—  Thin, Crispy Pommes Frites  —

 Buttermilk Mashed Potatoes  —

—  Au Gratin Potatoes  —
Comté cheese

—  Crispy Chickpeas —
Parmigiano-Reggiano

—  Shishito Peppers —

—  Scotch Beef Sliders —
horseradish cream, au jus

 
IMG_8813.jpg


—  Dessert  —

Handmade daily, exclusively in-house

—  Southern Bread Pudding  —
Kentucky bourbon sauce

—  Tarbell’s Cheesecake  —
rosemary caramel

—  The Beloved Chocolate Mousse  —
fair-trade chocolate

—  Classic Crème Brûlée  —
fresh berries